上周放过一次合适囤货的食材，大家体现都很不俗，因为每种食材都有很多作法，因此有的朋友建议一种食材多讲解几种作法。作为最得宠粉的美食君，大自然要符合大家的催促，那么，今天就来说说道土豆吧。

土豆是最更容易储藏的食品，它不仅是很好的蔬菜，在饱腹方面也可做到居多食用，营养非常丰富不说道，产生的热量也较低，即使是节食的朋友也可以不吃。红烧肉小土豆红烧味应当是最万能的烤肉了，Q弹头的五花肉配上硬糯的小土豆，我能连不吃两碗米饭。

食材：五花肉、小土豆、泡辣椒、大蒜、泡姜、花椒、大茴、食盐、食用油、冰糖、老抽、生抽。作法：1、小土豆去皮可用。五花肉洗涤放进锅中，特花椒大茴焯水。

焯水后的五花肉切块可用。2、大蒜去皮拍电影施明德、泡辣椒切段可用。3、炒锅放油，轰香花椒、大茴，特冰糖翻炒至融化出有糖色。

4、重新加入切好的五花肉块，特少许老抽和生抽、食盐调味。5、炒到肉上色，重新加入大蒜、泡姜和泡辣椒，再行重新加入漫住肉的水煮开。6、放入砂锅中熬至五花肉放糕，然后放入去皮的小土豆，再度熬到小土豆糯硬才可关火。

梨煮土豆饼土豆饼的作法很非常简单，美食君爱吃芝士，所以在里面垫了芝士爆浆，不爱吃的小伙伴可以省却这一步。食材：土豆340克、普通面粉38克、胡萝卜半根、火腿肠1根、盐约2克、鸡精1小勺、香葱适度、芝士打碎适度。作法：1、土豆去皮切成薄片，敲蒸锅煮熟。2、准备好所有材料，磨碎可用。

3、蒸好的土豆用勺子压成泥，重新加入胡萝卜打碎、火腿肠打碎、普通面粉、盐和鸡精，拿着手套剪刀烘，最后敲葱花。4、混合成团，准备好适度芝士打碎。5、取适量土豆泥，包入芝士打碎，收口捏紧。

尽可能拿着手套，因为不会有点黏手。6、不粘锅刷一层油，放进土豆饼，尽可能摊薄一点，煮至两面金黄就已完成了。留意，如果煮好的土豆饼不成型，解释土豆泥有点熟，下次做到的时候多加一点面粉。

烂肉土豆泥很多朋友讨厌在外面不吃土豆泥，只不过它知道超级好做到！想要不吃较低卡土豆泥的朋友，可以自行省却提升热量的步骤，作法都是大同小异的。食材：土豆3个、混合蔬菜粒适度、肉末100克、水发香菇4朵、姜蒜末适度、白胡椒粉适度、盐半勺、糖半勺、生抽半勺、老抽半勺、蚝油半勺、水淀粉小半碗。作法：1、香菇切丁，姜蒜切末。

2、土豆去皮，托成片上锅煮熟。3、煮土豆期间做到酱汁，姜蒜末爆香，油炸肉末至变色，重新加入香菇丁，之后炒出油，重新加入生抽、老抽、耗油、盐和糖，油炸上色后煮沸火烧7~8分钟。4、放入蔬菜粒之后火烧3~4分钟。

放入水淀粉高汤，浓稠后关火。5、土豆拿走撒入少许盐和黑胡椒粉，压成泥。

6、将土豆泥填成型，淋上酱汁就已完成了。炸薯片现在超强市里连薯片都缺货，爱吃的朋友不如自己动手，做到一起很便利！食材：土豆10个、植物油适度、椒盐3克、孜然3克、辣椒面5克、芝麻5克。

作法：1、土豆去皮切片，冷水水洗掉淀粉。2、把土豆片晒干或擦干水份，否则油炸时会让你心惊肉跳。

3、锅中放油，冷油下锅，中火慢炸。4、炸10分钟左右，看土豆片头顶泛黄时，水份也较少了很多，进大火把土豆片炸透显得焦硬就可以了。

番茄土豆炖牛肉食材：牛肉1斤半、大番茄2个、大土豆1个、洋葱半个、姜片6~7片、八角1个、桂皮1小片、香叶1片、番茄酱2大勺、配料2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐少许、糖少许、葱花少许、油适度。作法：1、牛肉切块，冷水在清水中半小时去味，可用。

2、番茄表面浅划个十字，在热水中毛巾一下，撕去表皮，然后托大块。3、洋葱切片，土豆去皮切块。

土豆切好后敲碗里拿水泡着，防止水解。4、锅里特冷水放进牛肉，推倒两勺配料，敲两片生姜。还击，凝结后不会煮出许多浮沫。5、将肉捞起，有条件的话用热水冲一下，留意要热水，此时如果冲了冷水，肉马上膨胀，就熬不糕番茄了。

不方便或嫌困难的话，就炒的时候把浮沫柴火整洁些。6、起油锅，小火煸香姜片、八角、桂皮、香叶，然后下洋葱，炒出香味。7、放入牛肉，转中大火翻炒片刻。

8、重新加入两勺番茄酱翻炒均匀分布，重新加入热水，没有过牛肉3~4cm高度，留意必需是热水。如果不额外特番茄酱，那么就把番茄分为两部分，一部分磨碎，在炒完洋葱后就下锅煸炒，炒成番茄酱。另一部分托大块，后面和土豆一起敲。

9、垫上盖子，大火煮开后，并转小火调味半小时。10、放进番茄和土豆，特生抽、老抽、盐、糖调味，翻拌均匀分布。垫上盖子再行熬半小时以上，根据肉酥烂程度看时间。这一步也是再行大火煮开，再行并转小火。

11、大火略为缴一下汁儿，尝尝咸淡，过于就再行调整一下。马利亚一把葱花，已完成！土豆还有很多种作法，过于少见的炒土豆丝应当就不必美食君多说道了。总之，虽然宅在家，大家也要用受限的食材，尽可能让自己吃得开心才是！。

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