蛋白质－婴幼儿生长发育必不可少的营养素 婴幼儿时期是大脑发育的最重要阶段，营养严重不足有可能引起脑重量严重不足、脑皮质增厚、脑细胞增加、神经纤维密度及神经元联系减少，从而造成头围小、智力较低、语言和数学自学能力严重不足、体力活动增加、运动机能领先等症状。所以，留意营养摄取，确保营养平衡，对宝宝的大脑发育十分关键。蛋白质 蛋白质是包含脑细胞发育的基本原料，同时参予大脑的生理功能和新陈代谢活动，保持大脑内环境平稳。

蛋白质缺少不会直接影响脑发育，使神经传送有限，宝宝不会展现出为反应迟钝。专家警告：不要自行给孩子不吃蛋白质粉，食物中的蛋、奶、肉、海产品和豆类是优质动物蛋白和植物蛋白的来源，可以为儿童生长期脑发育的获取确保。碘 缺碘不会引发甲状腺功能低落和睡小病，展现出为智力低落、反应迟钝、体格发育功能障碍。

专家建议：婴儿应适当补足，因为婴儿的新陈代谢充沛，碘的需求量较成人的要多。多食蔬菜、海带可取得非常丰富的碘。铁元素 作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质基础，为脑细胞获取营养素影响神经传导。缺铁的宝宝除了不易贫血，还经常哭闹，不易激惹还不会展现出为注意力不集中于，记忆与思维能力上升，不道德出现异常，直接影响自学能力。

专家警告：6个月至两岁的婴儿是缺铁性贫血的高发年龄段。动物肝脏和瘦肉中含有铁并更容易吸取。可以防治营养不良性贫血。

维生素B6 B6是氨基酸和脂肪的新陈代谢辅酶。如果缺乏维生素B6，不会引发癫痫、躁动或周围神经炎，也可减少癫痫发作的易感性。专家建议：在宝宝的日常食谱中，可以多自由选择如肉、鱼、蛋、豆类、花生等维生素B6含量非常丰富的食物。锌元素 通过对蛋白质的起到增进体格特别是在是脑细胞的生长，从而强化记忆、增进思维的活跃。

缺锌不仅使体格发育功能障碍，经常出现呕吐和地图舌，还展现出为精神不振、反应迟钝、自学艰难。专家建议：贝壳类海产品、乳类、动物肝脏和坚果所含非常丰富的锌，是避免锌缺乏的最佳食物。维生素B1 调节神经、肌肉系统的激动和传导，是保持大脑长时间生理功能的基础原料。

缺少维生素B1，可使婴儿经常出现瘫软无力等神经系统疾病，重者可再次发生心力衰竭。专家建议：生长期儿童只要留意五谷杂粮的摄取就可避免维生素B1的缺少。维生素C 能使脑细胞之间的结构密切，增进铁的吸取，确保大脑功能灵活性、灵敏。

如果缺少维生素C，不会影响大脑思维的反应速度。专家建议：柑橘、西红柿和山楂等新鲜水果，都所含非常丰富的维生素C，但是由于维生素C在体内无法幸储，所以须要常常补足。亚油酸亚麻酸 专家警告：参予脑细胞膜磷脂的制备，同时是包含视网膜的最重要成分。

婴幼儿期如果供给严重不足不会影响智力和视力的发育。多食核桃、芝麻、海鲜可以补足这些营养。

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